Na świecie promują je nawet gwiazdy – urodziwa Elizabeth Hurley czy ponętna Nigella Lawson głośno zachwalają organiczne płatki bez dodatku cukrów, soli i konserwantów. No właśnie, bo też pod pojęciem muesli na sklepowych półkach znajdziemy i dosładzane, pełne czekolady i różnych „doprawiaczy” chrupiące zakąski do mleka, i ściśle kontrolowane ekologiczne płatki w naturalnej postaci, z suszonymi w słońcu owocami i wyselekcjonowanymi nasionami.
Prawdziwe muesli bowiem to kopalnia skarbów dla naszego organizmu:
- płatki owsiane bogate w błonnik wspomagają układ pokarmowy i działają ochronnie na na nasze serce obniżając poziom złego cholesterolu. Zawartość witamin z grupy B, żelaza i magnezu czyni je szczególnie atrakcyjnym śniadaniem, zwłaszcza dla niejadków, zaś niski indeks glikemiczny jest spełnieniem marzeń dietetyków.
- suszone owoce takie jak rodzynki, morele, śliwki czy figi dając muesli naturalna słodycz wzbogacają je również o dodatkowy błonnik i ważne minerały jak choćby żelazo.
- orzechy i nasiona urozmaicając teksturę porannych płatków dostarczają nam zdrowych nienasyconych tłuszczów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania mózgu i system hormonalnego, jak również witamin – B3 i E oraz żelaza, magnezu, cynku
- dodatek świeżych owoców znacząco redukuje ryzyko zachorowania na nowotwór
- mleko lub jogurt dostarczają niezbędnej porcji białka i witaminy D
Oto oryginalna receptura, która zapewnie maksymalne wykorzystanie wartości odżywczych wzbogaconych płatków:
- 1 łyżka płatków owsianych namoczona w 2 łyżkach wody
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka słodzonego mleka skondensowanego
- 200 g jabłka utartego na chwilę przed podaniem
- 1 łyżka mielonych migdałów
Od czasu do czasu warto jednak przyrządzić takie surowe muesli oparte na moczonych płatkach, otrębach i świeżych owocach. To nie tylko urozmaicenie, ale ekstra porcja witamin!
Agata Chabierska
Uwaga! Powyższa porada jest jedynie sugestią i nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem!
