Gluten to białko roślinne, które występuje w zbożach takich jak pszenica, żyto, jęczmień i owies. W ostatnich latach obserwuje się zwiększenie uczuleń na gluten u niemowląt i małych dzieci. Warto też wiedzieć, że alergia może ujawnić się u kilkulatków, nawet gdy te tolerowały wymienione wyżej zboża we wcześniejszym okresie życia. Należy jeszcze wspomnieć, że alergia na gluten to nie celiakia.
Przeczytaj też: celiakia – choroba trzewna
Pierwsze oznaki uczulenia na gluten:
- wzdęcia, zaparcia
- wymioty
- bóle brzucha
- kolki i ulewania u niemowląt powyżej 6 miesiąca życia
- osłabienie organizmu
- częste zapadanie na infekcje
- rozdrażnienie, płaczliwość
- zaburzenia rozwoju i wzrostu dziecka
- zmiany skórne w postaci zaczerwienień i wysypek
Jak zdiagnozować alergię na gluten
Konieczna jest wizyta u pediatry, który skieruje malucha na konsultację u gastroenterologa i alergologa. Jeśli będzie to alergia na gluten, wówczas dalsze leczenie poprowadzi alergolog. U dzieci powyżej 5 roku życia są wykonywane testy alergiczne.
Alergia na gluten musi być różnicowana z celiakią. Celiakię można rozpoznać na podstawie wyników badań laboratoryjnych krwi, sprawdzając obecność specyficznych przeciwciał. Niestety, gdy są obecne, istnieje potrzeba wykonania badania inwazyjnego, jakim jest gastroskopia. U dzieci badanie to wykonywane jest przez specjalistę gastroenterologa. Dziecko jest wówczas znieczulane („usypiane” za pomocą środków anestetycznych).
Leczenie alergii na gluten
W leczeniu zarówno alergii na gluten jak i celiakii, zaleca się dietę eliminacyjną, czyli bezglutenową. Pamiętajmy, że samodzielnie i bez konsultacji z lekarzem nie możemy jej wprowadzać. Ponadto, aby opanować reakcje alergiczne może być potrzebne zastosowanie leków.
Dieta bezglutenowa
Jest nie lada wyzwaniem dla rodziców, którzy co tylko usłyszeli diagnozę, jaką jest alergia na gluten. Na szczęście, lekarze alergolodzy udzielają wyczerpujących wskazówek co do takiej diety, a w razie potrzeby skieruje do doświadczonego dietetyka. Z czasem rodzice nauczą się komponować smakowite, bezglutenowe posiłki.
Kupując produkty bezglutenowe, należy kierować się właściwymi oznaczeniami produktów spożywczych. Najczęściej jest to przekreślony kłos lub napis „bez glutenu”, „gluten free”. Dostępne są specjalne mąki, makarony, chlebki, ciastka, płatki śniadaniowe, deserki, słodycze itp., które nie zawierają glutenu.
Warto wiedzieć, że glutenu nie uraczymy w:
-
ryżu
- amarantusie
- kukurydzy i mące kukurydzianej
- ziemniakach i mączce ziemniaczanej
- soi i wybranych produktach sojowych
- kaszy jaglanej i gryczanej
Uwaga! Powyższa porada jest jedynie sugestią i nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem!
