Food Forum (1/2013)

W najnowszym numerze „Food Forum” sporo miejsca poświęciliśmy celiakii. Radzimy, jakie produkty wybierać, a także przedstawiamy losy osoby chorej na celiakię, zmagającej się z wymogami diety. Piszemy także o diecie osób z chorobami krążenia i nerek oraz wskazujemy, po jakie produkty warto sięgnąć w chorobie nowotworowej. Nasi eksperci wyjaśniają, czym jest GDA i jak czytać etykiety, tłumaczą, czym jest żywność liofilizowana i dlaczego warto po nią sięgać; porównują również najlepsze diety świata. Sprawdzamy także, jak odchudzała się Katarzyna Bosacka i czy mleczne produkty fermentowane są tak zdrowe, jak się powszechnie sądzi.