To ważne, ponieważ mnóstwo indywidualnych ochotników, ale też placówek (np. szkół gastronomicznych, restauracji) codziennie wspomaga świeżym posiłkiem osoby uciekające przed wojną.
Jak przygotować jedzenie dla uchodźców z Ukrainy? Oto najważniejsze zasady
Przygotowując żywność w pośpiechu czy nieodpowiednich warunkach, nietrudno o zanieczyszczenie szkodliwymi mikroorganizmami. W ten sposób, pomimo najlepszych intencji, można tylko zaszkodzić. Dlatego w czasie przygotowania jedzenia dla potrzebujących (i dla kogokolwiek innego), powinniśmy trzymać się podstawowych zasad, o których przypomina sanepid.
- Utrzymuj czystość:
- myj ręce przed kontaktem z żywnością i podczas jej przygotowania,
- myj ręce po wyjściu z toalety,
- myj i odkażaj wszystkie powierzchnie i sprzęty wykorzystywane podczas przygotowania żywności,
- chroń kuchnię i żywność przed owadami i innymi zwierzętami.
- Oddzielaj żywność surową od ugotowanej:
- do przygotowywania surowej żywności (jak mięso) używaj oddzielnego sprzętu, np. noży, desek,
- przechowuj surową żywność w oddzielnych pojemnikach, aby nie dopuścić do kontaktu z ugotowaną żywnością.
- Gotuj dokładnie:
- przede wszystkim gotuj dokładnie mięso, drób, jaja i owoce morza,
- żywność taką jak np. zupy doprowadzaj do wrzenia tak, aby zyskać pewność że osiągnęła ona temperaturę 70°C; co do mięsa i drobiu, musisz mieć pewność, że soki z wnętrza tych produktów są czyste (nie różowe),
- odgrzewaną żywność przed spożyciem również odgrzej do temperatury powyżej 70°C.
- Utrzymuj żywność w odpowiedniej temperaturze:
- nie pozostawiaj ugotowanej żywności w temperaturze pokojowej przez okres dłuższy niż dwie godziny,
- wszystkie gotowane i łatwo psujące się produkty przechowuj w lodówce,
- utrzymuj wysoką temperaturę ponad 60°C gotowanych potraw tuż przed podaniem,
- nie przechowuj żywności zbyt długo, nawet jeśli przechowujesz ją w lodówce,
- nie rozmrażać zamrożonej żywności w temperaturze pokojowej - zanurz produkt w ciepłej wodzie lub użyj urządzeń grzejnych.
- Używaj bezpiecznej wody i żywności:
- używaj bezpiecznej wody lub poddaj ją takim działaniom, aby stała się bezpieczna,
- do spożycia wybieraj tylko świeżą i zdrową żywność,
- wybieraj żywność, która została przygotowana tak, aby była bezpieczna, np. pasteryzowane mleko,
- myj owoce i warzywa, szczególnie jeśli jesz je surowe,
- nie podawaj żywności, która utraciła datę przydatności do spożycia.
Sanepid o zakazie dystrybucji kanapek uchodźcom z Ukrainy: to fake news
Główny Inspektorat Sanitarny zareagował również na informacje, które pojawiły się w sieci, o tym, że organ ten zakazuje przygotowywania kanapek dla osób z Ukrainy. Ma to być siejący dezinformację fake news.
W związku z pojawiającymi się nieprawdziwymi informacjami o rzekomym zakazywaniu przez służby sanitarne dystrybuowania żywności dla uchodźców z Ukrainy, Główny Inspektor Sanitarny podkreśla, że z uwagi na konieczność niesienia doraźnej pomocy humanitarnej, inspektorzy sanitarni nie prowadzą żadnych czynności kontrolnych w tym zakresie. Wszelkie informacje takim charakterze są nieprawdziwe świadczą o nieetycznym działaniu, które ma spowodować dezorganizację akcji pomocowych oraz osłabienie zaufania do instytucji państwowych. Pracownicy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w całym kraju są zaangażowani w niesienie pomocy, również w zakresie doradczym informacyjnym
- poinformował Główny Inspektorat Sanitarny
Pomagać uchodźcom z Ukrainy możesz na wiele sposobów, nie tylko poprzez przekazywanie żywności. Więcej inspiracji znajdziesz tutaj: 9 sposobów by pomóc Ukraińcom, jeśli nie masz na to budżetu.
Czytaj także:
Bezpłatna pomoc psychologiczna dla uchodźców z Ukrainy – lista przydatnych kontaktów
Nie tylko obywatele Ukrainy zyskują prawo do świadczeń medycznych w Polsce. Co gwarantuje ustawa?
Chcesz oddać krew dla Ukrainy? Sprawdź wcześniej, jakiej krwi brakuje
Jak rozmawiać z osobami z Ukrainy, jak wspierać słowem, czego unikać – radzą ekspertki
Pomoc Ukrainie. Jak NIE pomagać uchodźcom z Ukrainy? 8 najczęstszych błędów - nie popełniaj ich
Uwaga! Powyższa porada jest jedynie sugestią i nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem!
