Pomoc Ukrainie: Jak przygotowywać jedzenie dla uchodźców w domu? Radzi GIS

pomoc Ukrainie jedzenie fot. Adobe Stock, kuarmungadd
Jedzenie to jedna z podstawowych potrzeb, którą muszą zaspokoić osoby przybywające z Ukrainy po długiej, męczącej podróży. Dlatego wsparcie w tym zakresie jest niezwykle ważne. Jednak, aby przyrządzając jedzenie dla uchodźców, faktycznie pomagać, a nie szkodzić, sanepid przypomina o ważnych zasadach.
/ 17.03.2022 10:20
pomoc Ukrainie jedzenie fot. Adobe Stock, kuarmungadd

To ważne, ponieważ mnóstwo indywidualnych ochotników, ale też placówek (np. szkół gastronomicznych, restauracji) codziennie wspomaga świeżym posiłkiem osoby uciekające przed wojną

Jak przygotować jedzenie dla uchodźców z Ukrainy? Oto najważniejsze zasady

Przygotowując żywność w pośpiechu czy nieodpowiednich warunkach, nietrudno o zanieczyszczenie szkodliwymi mikroorganizmami. W ten sposób, pomimo najlepszych intencji, można tylko zaszkodzić. Dlatego w czasie przygotowania jedzenia dla potrzebujących (i dla kogokolwiek innego), powinniśmy trzymać się podstawowych zasad, o których przypomina sanepid.

- Utrzymuj czystość:

  • myj ręce przed kontaktem z żywnością i podczas jej przygotowania,
  • myj ręce po wyjściu z toalety,
  • myj i odkażaj wszystkie powierzchnie i sprzęty wykorzystywane podczas przygotowania żywności,
  • chroń kuchnię i żywność przed owadami i innymi zwierzętami.

- Oddzielaj żywność surową od ugotowanej:

  • do przygotowywania surowej żywności (jak mięso) używaj oddzielnego sprzętu, np. noży, desek,
  • przechowuj surową żywność w oddzielnych pojemnikach, aby nie dopuścić do kontaktu z ugotowaną żywnością.

- Gotuj dokładnie:

  • przede wszystkim gotuj dokładnie mięso, drób, jaja i owoce morza,
  • żywność taką jak np. zupy doprowadzaj do wrzenia tak, aby zyskać pewność że osiągnęła ona temperaturę 70°C; co do mięsa i drobiu, musisz mieć pewność, że soki z wnętrza tych produktów są czyste (nie różowe),
  • odgrzewaną żywność przed spożyciem również odgrzej do temperatury powyżej 70°C.

- Utrzymuj żywność w odpowiedniej temperaturze:

  • nie pozostawiaj ugotowanej żywności w temperaturze pokojowej przez okres dłuższy niż dwie godziny,
  • wszystkie gotowane i łatwo psujące się produkty przechowuj w lodówce,
  • utrzymuj wysoką temperaturę ponad 60°C gotowanych potraw tuż przed podaniem,
  • nie przechowuj żywności zbyt długo, nawet jeśli przechowujesz ją w lodówce,
  • nie rozmrażać zamrożonej żywności w temperaturze pokojowej - zanurz produkt w ciepłej wodzie lub użyj urządzeń grzejnych.

- Używaj bezpiecznej wody i żywności:

  • używaj bezpiecznej wody lub poddaj ją takim działaniom, aby stała się bezpieczna,
  • do spożycia wybieraj tylko świeżą i zdrową żywność,
  • wybieraj żywność, która została przygotowana tak, aby była bezpieczna, np. pasteryzowane mleko,
  • myj owoce i warzywa, szczególnie jeśli jesz je surowe,
  • nie podawaj żywności, która utraciła datę przydatności do spożycia.

Sanepid o zakazie dystrybucji kanapek uchodźcom z Ukrainy: to fake news

Główny Inspektorat Sanitarny zareagował również na informacje, które pojawiły się w sieci, o tym, że organ ten zakazuje przygotowywania kanapek dla osób z Ukrainy. Ma to być siejący dezinformację fake news.

W związku z pojawiającymi się nieprawdziwymi informacjami o rzekomym zakazywaniu przez służby sanitarne dystrybuowania żywności dla uchodźców z Ukrainy, Główny Inspektor Sanitarny podkreśla, że z uwagi na konieczność niesienia doraźnej pomocy humanitarnej, inspektorzy sanitarni nie prowadzą żadnych czynności kontrolnych w tym zakresie. Wszelkie informacje takim charakterze są nieprawdziwe świadczą o nieetycznym działaniu, które ma spowodować dezorganizację akcji pomocowych oraz osłabienie zaufania do instytucji państwowych. Pracownicy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w całym kraju są zaangażowani w niesienie pomocy, również w zakresie doradczym informacyjnym
- poinformował Główny Inspektorat Sanitarny

Pomagać uchodźcom z Ukrainy możesz na wiele sposobów, nie tylko poprzez przekazywanie żywności. Więcej inspiracji znajdziesz tutaj: 9 sposobów by pomóc Ukraińcom, jeśli nie masz na to budżetu.

Czytaj także:
Bezpłatna pomoc psychologiczna dla uchodźców z Ukrainy – lista przydatnych kontaktów
Nie tylko obywatele Ukrainy zyskują prawo do świadczeń medycznych w Polsce. Co gwarantuje ustawa?
Chcesz oddać krew dla Ukrainy? Sprawdź wcześniej, jakiej krwi brakuje
Jak rozmawiać z osobami z Ukrainy, jak wspierać słowem, czego unikać – radzą ekspertki
Pomoc Ukrainie. Jak NIE pomagać uchodźcom z Ukrainy? 8 najczęstszych błędów - nie popełniaj ich

Uwaga! Powyższa porada jest jedynie sugestią i nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem!

Redakcja poleca

REKLAMA