Żurawina owoc – 5 zdrowotnych właściwości owoców żurawiny

Późną jesienią w lasach, na podmokłych terenach można znaleźć podobne do jagód krzaczki z czerwonymi owocami. To żurawina błotna (Vaccinium oxycoccus) – najpopularniejsza odmiana tej rośliny w Polsce.

WIDEO…

Rośnie dziko (głównie we wschodnich rejonach kraju i na Pomorzu Zachodnim) oraz na plantacjach, jednak jest jej coraz mniej. Dlatego od jakiegoś czasu sprowadza się zza granicy jej większą kuzynkę – żurawinę amerykańską (Vaccinium macrocarpum) i jej przetwory. Obie rośliny mają podobne właściwości. Zobacz, jak je wykorzystać!

Skąd wziąć świeżą żurawinę?

Świeżą żurawinę można kupić na targach i w niektórych supermarketach. Jeśli chcesz ją zbierać sama, najlepiej poczekaj do pierwszych przymrozków (będzie smaczniejsza). Nie pomyl jej z bardzo podobną borówką brusznicą. Ta druga też jest rośliną leczniczą, ale ma nieco inne właściwości. Żurawinę poznasz po lekko podwiniętych pod spód listkach.

Zobacz także:

ŻURAWINA: nalewka z żurawiny, żurawina przetwory i inne

Co potrafią owoce żurawiny?

Czerwone owoce zawierają bardzo dużo witaminy C i nieco żelaza. Ale najważniejszym ich składnikiem są poliantocyjanidy. Są to jedne o to super z najsilniejszych antyoksydantów, mające unikalne podwójne cząsteczki między wiązaniami. To właśnie im żurawina zawdzięcza swoją wyjątkową moc. Oto lista jej najważniejszych zalet owoców żurawiny:

1. Zwalcza zapalenie pęcherza. Zawarte w niej substancje wyściełają ściany dróg moczowych, nie pozwalając bakteriom na ich zasiedlenie. Dzięki temu bakterie są szybko usuwane z organizmu.
2. Zmniejsza ryzyko zawału. Picie jednej szklanki soku żurawinowego dziennie podnosi poziom dobrego cholesterolu.
3. Zapobiega próchnicy. Działa tu ten sam mechanizm co w przypadku infekcji pęcherza.
4. Chroni przed wrzodami żołądka. Zwalcza bakterie Helicobajucter pylori odpowiedzialne za większość przypadków tej choroby.
5. Pokonuje wolne rodniki. Dzięki temu zmniejsza ryzyko wielu chorób, m.in. Alzheimera i Parkinsona, nowotworów, zaćmy, reumatyzmu.

Ile owoców żurawiny trzeba zjeść, by odczuć ich korzystny skutek?

Jak określili naukowcy, dzienną dawkę poliantocyjanidów zapewnia szklanka soku żurawinowego, duża garść suszonej żurawiny lub 1/3 szklanki sosu do mięs, dżemu bądź konfitury. Żurawiny tracą bowiem niewiele ze swojej mocy po przetworzeniu. Warto więc robić z nich przetwory i kupować gotowe produkty. Suszone żurawiny produkuje wiele firm (np. Bakalland, Kresto, Helio). Można też kupić sok nierozcieńczony i bez cukru (Sam Sok), napój żurawinowy (Ocean Spray, Tymbark, Granini), herbatki (Herbapol, Vitax). W aptekach dostępne są tabletki z wyciągiem z żurawiny pomocne przy infekcjach układu moczowego (Żuravit, Urinal, Urobon, Żurawina Uro-complex).

Przepis na kisiel z owoców żurawiny

Składniki na 4 porcje:

• 30 dag świeżej lub mrożonej żurawiny
• litr wody n łyżka mąki ziemniaczanej
• 100 g cukru

Zagotuj wodę z cukrem, wrzuć umyte owoce i gotuj 5 minut, aż popękają. Przetrzyj przez sito i doprowadź do wrzenia. Wymieszaj mąkę z małą ilością zimnej wody i powoli wlej do garnka, cały czas mieszając. Gotuj jeszcze 1–2 minuty, aż kisiel zgęstnieje.

Czytaj także:

Na podstawie artykułu z magazynu Vita