Ketchup, sos pomidorowy uwielbiany na całym świecie, przez niektórych uznawany jest nawet za warzywo. Źródło likopenu, czerwonego barwnika o bardzo silnym działaniu przeciwutleniającym. Likopen neutralizuje wolne rodniki, które mogą uszkadzać DNA komórek. Barwnik ten najlepiej przyswajalny jest z sosów, gdzie związek ten zostaje uwolniony z połączeń komórkowych.
WIDEO…
Z tego powodu ketchup dobrej jakości może być wartościowym elementem codziennej diety.
Bardzo ważne jest by dokładnie przyglądać się składom ketchupów, bo mogą w nim czekać zaskakujące i niekorzystne niespodzianki.
Jestem dietetykiem i codziennie dzielę się z wami wiedzą w dziale Dieta i fitness. Specjalnie dla was przetestowałam najpopularniejsze ketchupy.
Kryteria testu
Co brałam pod uwagę testując ketchupy?
Najważniejsze kryterium:
- brak benzoesanu sodu (E 211) w składzie, niepotrzebnej w ketchupie i szkodliwej substancji konserwującej.
Benzoesan sodu działa silnie drażniąco na śluzówkę żołądka.
Inne kryteria:
- zawartość pomidorów (im większa tym lepiej),
- zawartość cukru (im mniejsza tym lepiej),
- zawartość soli (im mniejsza tym lepiej),
- brak skrobi i mąki.
Kryteria o drugorzędnym znaczeniu to: cena, smak i konsystencja.
Sprawdź pełen test ketchupów! Przeczytaj ranking ketchupów, zobacz oceny od najniższej do najwyższej.
Zobacz inne testy redaktorek polki.pl:
Przegląd najlepszych butów do biegania
Wyciskarka czy sokowirówka? Co lepiej kupić?
Redakcja testuje: lokówka automatyczna Philips ProCare
