Święta wielkanocne obfitują w wiele słodkości. Mazurek to tradycyjne ciasto wielkanocne na cienkim kruchym spodzie z dodatkiem słodkich dodatków: bakalii, kandyzowanych owoców, kajmaku, lukru lub polewy czekoladowej. Wypiek jest często przekładany marmoladą lub dżemem albo innymi rodzajami słodkich mas. Nie da się ukryć, że jest to ciasto bardzo kaloryczne, zwłaszcza gdy powstaje na bazie białej mąki i zawiera masę kajmakową.

WIDEO…

player placeholder

Osobom szukającym nieco lżejszej wersji tego wielkanocnego przysmaku proponujemy przepis na mazurka na owsianym spodzie z musem z daktyli zamiast masy kajmakowej. Choć wypiek jest mniej tuczący, to wcale nie ustępuje smakiem ciastom naszych babć. Oto jak je przyrządzić.

Fit mazurek na spodzie owsianym - przepis

Do upieczenia typowego mazurka stosuje się mąkę pszenną, z której powstaje kruchy spód. My wybraliśmy wersję nico bardziej fit: również kruchy spód, ale zrobiony z płatków owsianych.

Zobacz także:
dietetyczny mazurek
FIT mazurek wielkanocny: kajmakowy, czekoladowy i śliwkowy. 3 przepisy na dietetyczne i zdrowe mazurki na Wielkanoc

Składniki na spód owsiany:

  • 1 szklanka płatków owsianych,
  • 0,5 szklanki orzechów (nerkowców, migdałów lub włoskich - dowolnie),
  • 1 jajko,
  • szczypta soli,
  • szczypta cynamonu,
  • 2 łyżki miodu lub syropu klonowego,
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego.

Składniki na kajmak z daktyli:

  • 200 g miękkich daktyli,
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1/4 szklanki mleka lub napoju roślinnego bez cukru.

Dodatkowo: lekko kwaśny niskosłodzony dżem, np. porzeczkowy lub wiśniowy, orzechy/owoce do posypania.

Przygotowanie spodu mazurka:

  1. Zmiel płatki owsiane na mąkę i umieść ją w misce.
  2. Dodaj do płatków pozostałe składniki i wymieszaj. Masa powinna być lekko klejąca.
  3. Naczynie na tartę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na nim ciasto. Spód powinien być cienki, ok. 0,5 cm.
  4. Nagrzej piekarnik do 180°C bez termoobiegu. Piecz ciasto przez 10 minut. Powinno się lekko zezłocić. Zostaw do ostygnięcia.

Zamiast tradycyjnego kajmaku warto przygotować zdrowszą odchudzoną wersję smacznej polewy, a mianowicie mus z daktyli à la kajmak, którym pokrywamy mazurka. Przygotowanie jest bardzo proste i zajmuje chwilę:

  1. Daktyle, jeśli nie są miękkie, zalej gorącą wodą. Odcedź po ostygnięciu, i przełóż daktyle do miski blendera.
  2. Daktyle zmiksuj razem z masłem orzechowym i mlekiem na gładką masę.
  3. Jeśli potrzebujesz, przygotuj kajmak wcześniej. Można go przechowywać przez kilka dni w lodówce.
  4. Posmaruj spód mazurka dżemem następnie podgrzaną masą daktylową i posyp ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Czytaj także: