3 apetyczne przepisy na szybkie ciasto bezglutenowe na każdą okazję i bez okazji

Szybkie ciasto bezglutenowe przygotujesz w około godzinę, wliczając w to czas pieczenia. Natomiast ciasto bez pieczenia wymaga chłodzenia w lodówce — minimum godzinę, najlepiej kilka godzin. Jednak samo szykowanie przebiega bardzo sprawnie. Najmniej się napracujesz przygotowując ciasto bez pieczenia i polecamy je jako alternatywę dla tradycyjnego makowca lub makowca bez mąki.

WIDEO…

Spis treści:

1. Szybkie ciasto bezglutenowe z owocami
2. Szybkie ciasto bezglutenowe bez pieczenia
3. Pyszne i szybkie ciasto z cukinii bezglutenowe

Szybkie ciasto bezglutenowe z owocami

Na bazie tego przepisu można zrobić szybkie ciasto bezglutenowe ze śliwkami lub jabłkami, ale też np. z truskawkami czy wiśniami, porzeczkami, gruszkami. Zatem możesz je szykować z takimi owocami, do jakich masz o danej porze roku dostęp. Polecamy owoce o kwaskowym smaku, bo idealnie uzupełniają słodycz ciasta.

Zobacz także:

Sennik: tort zepsuty. Co oznacza sen o zepsutym torcie?

Składniki:

• 3 jaja (w temp. pokojowej)
• 160 g jogurtu greckiego (w temp. pokojowej),
• 200 g świeżych owoców,
• 150 g mąki ryżowej,
• 50 g mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej,
• 80-100 g cukru,
• 75 ml oleju,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Oba rodzaje mąki przesiej przez sito do miski. Dodaj resztę składników suchych i wymieszaj.
3. W drugiej misce roztrzep jogurt z jajkami i olejem.
4. Przelej mieszaninę mokrych składników do mieszanki suchej i bardzo dokładnie wymieszaj trzepaczką aż do połączenia składników.
5. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Na wierzchu ułóż połówki wydrylowanych śliwek lub plasterki jabłka albo inne, wybrane owoce.
7. Wstaw do piekarnika i piecz ok. 35 minut (do suchego patyczka).
8. Przed podaniem możesz oprószyć cukrem pudrem.

Szybkie ciasto bezglutenowe bez pieczenia

Oto przepis na szybkie ciasto bezglutenowe bez jajek. Nie znaczy to, że jest wegańskie, gdyż w masie makowej zwykle jest serwatka. Ciasto robi się szybko, ale wymaga schłodzenia, aby później było łatwiej je wyjąć z formy, kroić i podawać.

Składniki:

• 250 g bezglutenowych kruchych ciastek,
• ½ kostki masła,
• 1 puszka masy gotowej masy makowej,
• 300 ml śmietanki kremówki,
• 4 banany,
• słoik powideł śliwkowych lub innych kwaskowych,
• 1 gorzka czekolada,
• pół łyżeczki cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Rozpuść masło i wlej do pojemnika do blendowania. Dodaj pokruszone ciasteczka i zmiksuj. W razie potrzeby resztę niezmiksowanych kawałków ciastek porozgniataj łyżką.
2. Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia lub folią spożywczą i uformuj na nim spód ciasta z masy ciasteczkowej.
3. Na spód wyłóż masę makową i wyrównaj.
4. Cienko wysmaruj wierzch masy makowej powidłami.
5. Obrane banany pokrój w pasterki skrop sokiem z cytryny i wyłóż na powidła.
6. Ubij śmietanę i wyłóż na banany.
7. Startą czekoladą oprósz z wierzchu warstwę śmietany.
8. Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, żeby całość stężała.

Możesz także z tych samych składników przygotować ciasto warstwowe, złożone z 2 warstw masy makowej, 2 warstw powideł i masy śmietanowej i 1 warstwy bananów. Tak przygotujesz à la torcik.

Pyszne i szybkie ciasto z cukinii bezglutenowe

Składniki:

• 2 szklanki startej na grubych oczkach cukinii,
• 2 jaja,
• ½ szklanki oleju rzepakowego,
• ¾ szklanki cukru,
• 100 g masła,
• 150 g mąki ryżowej,
• 150 g mąki kukurydzianej,
• ½ szklanki jogurtu naturalnego,
• ¾ łyżeczki proszku do pieczenia.
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej,
• 100 g gorzkiej czekolady,
• 8 łyżek kakao,
• pół łyżeczki aromatu waniliowego.

Sposób przygotowania:

• Startą cukinię odstaw na 15 minut, odlej sok, który wypuści, i odciśnij przez ściereczkę.
• W misce wymieszaj mąki, proszek do pieczenia, sodę i kakao.
• W innej, dużej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
• Cały czas ucierając, dodawaj jaja, po jednym.
• Gdy powstanie jednorodna masa, dodawaj po łyżce: mieszanki suchych składników, jogurtu, oleju. Mieszaj, aż powstanie jednorodna masa.
• Drobno pokrusz czekoladę i wmieszaj ją razem z cukinią do masy.
• Wyłóż blachę papierem do pieczenia i wylej na nią ciasto.
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na ok. 50 minut. Wystudź na kratce.

Przed podaniem możesz ciasto ozdobić cukrem pudrem lub "różyczkami" z bitej śmietany albo polewą z białej czekolady. Nie jest to jednak konieczne.

Czytaj także:
Przepis na pyszne ciasto bezglutenowe z marchewki
Jak zrobić bezglutenowe brownie? Oto sprawdzony przepis
Tak zrobisz ucierany placek bezglutenowy z malinami