Opinia dietetyka: dieta dr. Dukana
Tę dietę opracował francuski lekarz, dietetyk, specjalizujący się w walce z otyłością dr Pierre Dukan.
WIDEO…
Jego naprzemienna dieta proteinowa składa się z dwóch połączonych ze sobą kuracji. Po etapie diety uderzeniowej opartej na czystych proteinach następuje etap pozwalający organizmowi przyzwyczaić się do utraty wagi, polegający na jedzeniu białek i warzyw. Dieta Dukana, nazywana też przez jej autora dietą Protal, jest mało frustrująca. Tu nie waży się pokarmów z aptekarską dokładnością i nie liczy kalorii. Mamy całkowitą wolność spożywania niektórych pokarmów. Protal składa się z czterech etapów.
Gdzie znajdziemy czyste proteiny
- wołowina z wyjątkiem antrykotu z kością, kawałków do duszenia i na rosół
- cielęcina na grill
- drób z wyjątkiem kaczki i gęsi
- ryby
- skorupiaki i mięczaki
- jajka, szczególnie białko
- chudy nabiał
Środki wspomagające
- kawa
- herbata czarna i herbatki ziołowe
- ocet
- zioła
- woda mineralna nisko zmineralizowana
- cytryna
- korniszony
- sól
- musztarda
Uwaga! Poza wymienionymi produktami z grupy białek i środkami wspomagającymi, w trakcie fazy uderzeniowej nie wolno jeść nic innego!
Rady ogólne
- jedz tak często, jak chcesz (najlepiej, zanim pojawi się silny głód); to pozwoli ci oprzeć się kuszącemu pokarmowi spoza listy dozwolonych)
- nigdy nie omijaj posiłku
- pij w trakcie jedzenia, przynajmniej 1,5 l płynów dziennie; najbardziej wskazana jest woda źródlana, nisko zmineralizowana
- ograniczaj solenie (sól zatrzymuje w organizmie wodę)
- zawsze miej pod ręką produkty niezbędne w diecie
Jak każda dieta niedobrana indywidualnie, również i dieta Dukana ma wady.
Warzywa dozwolone w fazie naprzemiennej
Pomidory, ogórki, rzodkiewka, szpinak, szparagi, pory, zielona fasolka szparagowa, grzyby, kapusta, seler, koper, wszystkie sałaty, cykoria, botwinka, bakłażan, cukinia, papryka, marchewka i buraki (jeśli nie dodajemy ich do każdego posiłku).
Co jeść w etapie trzecim (utrwalanie wagi)
- pokarmy proteinowe kuracji uderzeniowej
- warzywa kuracji równomiernej
- porcja owoców dziennie oprócz bananów, winogron i czereśni
- 2 kromki pełnoziarnistego chleba dziennie
- 40 g sera
- 2 porcje produktów skrobiowych tygodniowo
- udziec jagnięcy lub pieczeń z polędwicy wieprzowej
Jako ukoronowanie kuracji
- dwa odświętne posiłki w tygodniu (jesz wszystko, co chcesz, to, do czego najbardziej tęskniłeś podczas odchudzania)
- obowiązkowo i bezwarunkowo 1 dzień w tygodniu ścisłej diety proteinowej (z etapu uderzeniowego)
Plan diety Protal
1. Kuracja uderzeniowa: czyste proteiny – średni czas trwania 5 dni.
2. Kuracja o równomiernym rytmie: proteiny naprzemiennie z warzywami; średni czas trwania – tydzień na każdy utracony kilogram.
3. Kuracja utrwalająca wagę: średni czas trwania – dziesięć dni na każdy utracony kilogram.
4. Kuracja ostatecznej stabilizacji: w każdy czwartek przez całe życie tzw. ścisły Protal, czyli menu z fazy uderzeniowej.
Pierwszy etap - ma na celu szybki start oraz intensywną i stymulującą utratę kilogramów.
Drugi – regularny spadek masy ciała pozwalający dojść do upragnionej wagi.
Trzeci – utrwalenie świeżo zdobytej i jeszcze niestabilnej wagi: czas trwania tej kuracji ustala się indywidualnie zależnie od liczby utraconych kilogramów.
Czwarty – definitywna stabilizacja osiągniętej wagi poprzez zachowanie ścisłej diety proteinowej przez jeden dzień w tygodniu.
Jak każda dieta niedobrana indywidualnie, również i dieta Dukana ma wady.
