Kaloryczność schabowego zależy od sposobu jego podania. Sam schab to źródło białka, ale też tłuszczu i kalorii. Obróbka, czyli smażenie, sprawia, że potrawa nasiąka tłuszczem i znacznie zwiększa się jej kaloryczność, a zmniejsza wartość odżywczą. Warto obliczyć, ile kalorii ma sam schabowy, obiad składający się ze schabowego, gotowanych ziemniaków i mizerii oraz dowiedzieć się, jak odchudzić ten posiłek.
WIDEO…
Spis treści:
- Kotlet schabowy bez panierki kcal
- Kotlet schabowy w panierce kcal
- Kaloryczność schabowego z ziemniakami
- Kaloryczność schabowego z ziemniakami i mizerią lub kapustą
- Jak zmniejszyć kaloryczność schabowego
Kotlet schabowy bez panierki kcal
Zakładając, że kotlet schabowy bez panierki waży 150 g, to dostarcza on 394 kcal. Natomiast jego pełne wartości odżywcze wyglądają następująco:
Kotlet schabowy prócz tego, że jest kaloryczny, zawiera też sód, który przyczynia się do nadciśnienia. W 100 gramach schabowego jest go 625 miligramów. Obliczając, że obiadowa porcja kotleta waży 150 gramów, znajdziemy w nim prawie 940 miligramów sodu (dzienna zalecana dawka to 2000 mg).
Kotlet schabowy w panierce kcal
Przeciętny kotlet schabowy panierowany w bułce oraz smażony na oleju rzepakowym, waży ok. 150 gramów i zawiera 492 kalorie. Co zawiera?
Aby spalić kcal po zjedzeniu schabowego, należy pływać przez 50 minut lub udać się na godzinną przejażdżkę rowerową.
Kotlet schabowy z ziemniakami kcal
Mamy zatem dwie wersje kotleta schabowego (150 g): bez panierki – 394 kcal, z panierką – ok. 492 kcal. Dodatek ziemniaków oczywiście podniesie kaloryczność dania. Przyjmijmy wersję ziemniaków najlżejszą kalorycznie, czyli purée bez masła czy śmietany. W porcji 300 g znajduje się 225 kcal.
Kaloryczność schabowego z ziemniakami wyniesie zatem:
- schabowy bez panierki z ziemniakami kcal – 619,
- schabowy w panierce z ziemniakami kcal – 717.
W tabeli widać, jakie ziemniaki zawierają wartości odżywcze w porcji 300 g:
Kotlet schabowy z ziemniakami i mizerią lub kapustą kcal
Porcja mizerii to 300 g, w których znajduje się 108 kcal. Dlatego danie ma:
- schabowy bez panierki z ziemniakami i mizerią kcal – 727,
- schabowy w panierce z ziemniakami i mizerią kcal – 825.
Oto, co znajdziemy w mizerii (300 g):
Kotlet schabowy z ziemniakami i kapustą zasmażaną kcal
Porcja kapusty zasmażanej to ok. 200 g i 165 kcal. Zatem całe danie ma następująca kaloryczność:
- schabowy bez panierki z ziemniakami i kapustą kcal – 784,
- schabowy w panierce z ziemniakami i kapustą kcal – 882.
Często porcje są jednak większe, co sprawia, że w niektórych jadłodajniach schabowy w panierce z ziemniakami i kapustą może dostarczać nawet ponad 1100 kcal.
Oto, co znajdziemy w białej zasmażanej kapuście (200 g):
Jak zmniejszyć kaloryczność schabowego?
Schabowego można trochę „odchudzić”, by stał się zdrowszy i niskokaloryczny. Zamiast smażonego kotleta schabowego, gotowanych ziemniaków i zasmażanej kapusty, można też przygotować kotlet grillowany, pieczone ziemniaki w mundurkach i surówkę, np. z białej kapusty i marchewki. Taki obiad będzie miał tylko 680 kcal!
- Piecz, zamiast smażyć – zobacz przepis na schabowe pieczone w piekarniku lub zrezygnuj z panierki decydując się na schabowego saute,
- Zrezygnuj z kalorycznych sosów, stosuj oliwę.
- Postaw na surówki do obiadu, kiszoną kapustę, a nie zasmażaną.
- Spróbuj gotować na parze i grillować mięso – nie smaż go w głębokim tłuszczu.
- Dołóż do obiadu więcej warzyw, zamiast sięgać po drugiego czy ziemniaki.
- Do obiadu pij wodę lub ziołową/zieloną herbatę (zrezygnuj ze słodkich napojów).
Tekst na podstawie artykułu Marty Słupskiej. Pierwotnie opublikowany 10.02.2014.
Czytaj także: Co można zrobić ze schabuSchab pieczony - jak go piec, by był miękki i soczystyRoladki schabowe - efektowne danie, które smakuje jak niebo
