Poznaj „jerbę”
Yerba mate to suszone, czasem świeże, liście wiecznie zielonego drzewa z rodzaju ostrokrzewów, które w naturalnych warunkach (Paragwaj, Brazylia, Argentyna, Urugwaj) osiąga 20 m. wysokości. Białe kwiaty wytwarzają czerwone, żółte lub czarne owoce.
W Polsce herbatę yerba mate można kupić w sklepach herbacianych lub internecie. Do kupienia są przeróżne rodzaje tej herbaty, o mocniejszym lub słabszym smaku, jak również herbaty owocowe. Cena za pół kilo to suma od około 20 zł.
Zobacz też: Które składniki herbat są zdrowe?
Yerba mate – sztuka suszenia
Wbrew pozorom nie zbiera się samych liści, ale całe wyrośnięte gałęzie. Następnie są one suszone nad ogniem bądź w bębnowych suszarkach. Dzięki takiej metodzie suszenia i częściowemu rozkładowi garbników liście zachowują swój zielony odcień i nie tracą goryczy. Należy pilnować, aby liście nie zostały zwęglone lub nadpalone.
Suszenie trwa od 10 do 24 godzin i przebiega w kilku fazach. Gotowe suche liście zawierają 6–8% wody. Tak przygotowane liście zdejmuje się z gałęzi i rozdrabnia na małe kawałki bądź mieli w drobny pył.
Tak wygląda herbata yerba mate:
Zobacz też: Herbatki ziołowe - smaczne i zdrowe!
Yerba mate – zdrowie
Jeżeli jakikolwiek napój może pobudzić, dodać energii, ożywić ciało i umysł, to yerba mate nadaje się do tego znakomicie. Ma szereg właściwości, które wpływają na Nasze zdolności psychiczne i fizyczne. Po męczącym dniu zmniejsza zmęczenie, koi nerwy, rozluźnia mięśnie. Ponadto yerba mate zwiera szereg minerałów, takich jak chociażby wapń, magnez, fosfor i potas.
Witamina C i E, zawarta w yerba mate, działa niczym przeciwutleniacz i neutralizuje szkodliwe wolne rodniki. Zawarte sole mineralne poprawiają krążenie krwi i wspomagają układ krwionośny, dzięki zawartej ksantynie, która rozszerza naczynia. Ponadto yerba mate zmniejsza apetyt poprzez blokowanie odpowiednich receptorów w mózgu. Jest moczopędna i korzystnie wpływa na problemy z pęcherzem. Ułatwia trawienie, polepsza wydalanie.
Zawarta w yerba mate kofeina (około 2%) stymuluje organizm znacznie dłużej niż kawa. Dodatkowo nie ma skutków ubocznych.
Yerba mate pije się w takich oto pojemniczkach:
Picia yerba mate nie zaleca się osobom z chorobami wrzodowymi i kobietom w ciąży.
Yerba mate – odporność
Yerba mate wspomaga układ odpornościowy i zostało to potwierdzone klinicznie. Co więcej, Nasz organizm staje się bardziej odporny na wszelkiego rodzaju zarazki, bakterie i wirusy, a jego ogólna odporność wzrasta. Mają na to wpływ odżywcze składniki rośliny oraz wpływ yerba mate na stymulację białych krwinek.
Uwaga! Powyższa porada jest jedynie sugestią i nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem!
