Botwinka to prawdziwy balsam na jelita. Poprawa trawienia to tylko jedna z 3 genialnych korzyści

Botwinka to warzywo sezonowe, które z pewnością zasługuje na częstą obecność na naszych talerzach. W dobie rosnących problemów z trawieniem, stanami zapalnymi jelit i chorobami metabolicznymi, warto dowiedzieć się o niej więcej. Bo botwinka to nie tylko wyjątkowy smak, to także realna korzyść dla organizmu.

Oto 3 argumenty, które warto wziąć pod uwagę i ugotować zupę z botwinki lub dodać to warzywo do koktajlu.

Wpływ botwinki na jelita

Najsilniejszym i najlepiej udokumentowanym działaniem prozdrowotnym botwinki jest jej wpływ na funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Młode buraczki wraz łodygami i liśćmi zawierają duże ilości błonnika pokarmowego (zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego), który reguluje perystaltykę, wspiera wzrost korzystnej mikroflory oraz przeciwdziała zaparciom.

Obecność betainy – związku charakterystycznego również dla dojrzałych buraków – może działać ochronnie na błonę śluzową jelita, zmniejszając jej przepuszczalność i ryzyko stanu zapalnego.

Flawonoidy obecne w młodych liściach buraka wykazują działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, co jest szczególnie istotne w kontekście zespołu jelita drażliwego (IBS) i chorób zapalnych jelit (IBD). Choć badania skupiają się głównie na burakach korzeniowych, wykazano, że ich zielone części zawierają podobne fitozwiązki, często w jeszcze większych ilościach.

Co więcej, botwinka może działać prebiotycznie, czyli wspomagać namnażanie się dobrych bakterii jelitowych. To szczególnie ważne w obecnych czasach, gdy ludzki mikrobiom jelitowy cierpi z powodu diety ubogiej w warzywa i bogatej w cukry proste.

Regularne spożywanie botwinki – np. jako składnika sałatek, zup lub smoothie (sprawdź, czy buraki można jeść na surowo) – może przyczyniać się do poprawy ogólnej kondycji przewodu pokarmowego oraz zmniejszenia wzdęć, niestrawność czy uczucia ciężkości brzucha.

Botwinka a wątroba i detoksykacja

Botwinka, dzięki obecności betainy, wspiera także funkcjonowanie wątroby.Betaina wykazuje właściwości hepatoprotekcyjne – pomaga chronić komórki wątroby przed uszkodzeniem przez toksyny i stres oksydacyjny. Betaina odgrywa także kluczową rolę w metabolizmie homocysteiny, a jej działanie wiąże się z niższym ryzykiem chorób układu sercowo-naczyniowego.

Zawarte w botwince przeciwutleniacze, takie jak witamina C, flawonoidy i karotenoidy, mogą wspomagać naturalne procesy detoksykacyjne organizmu. Spożywanie botwinki sprzyja również lepszej produkcji żółci, co poprawia trawienie tłuszczów.

Botwinka wspomaga też układ krążenia

Młode liście buraka to skarbnica żelaza, potasu, magnezu i wapnia. To pierwiastki niezwykle ważne dla funkcjonowania układu nerwowego i krwionośnego. Dla wegetarian szczególnie cenne jest naturalne żelazo niehemowe, które jest lepiej przyswajane w obecności witaminy C zawartej również w botwince.

Regularne spożywanie botwinki może wspierać produkcję czerwonych krwinek, więc to warzywo szczególnie polecane osobom z niedokrwistością z niedoboru żelaza. Ponadto azotany zawarte w liściach buraka mogą pozytywnie wpływać na ciśnienie krwi – poprzez przekształcenie do tlenku azotu, który działa rozkurczowo na naczynia krwionośne.

Czytaj także:

• 12 pomysłów na pyszne dania z botwinką
• Moja babcia zawsze dodaje te 2 składnik do botwinki. Wychodzi pyszna zarówno na ciepło, jak i zimno
• Botwinka na zimę do słoików - doskonały przepis na zamknięcie smaku lata w słoiku