Najlepszym źródłem żelaza jest wołowina i wątróbka. Sporo tego składnika zawierają też żółtka jaj, kasze, rośliny strączkowe, orzechy, szpinak. Jednak żelazo z produktów pochodzenia roślinnego jest słabo przyswajalne. By poprawić jego wchłanianie, dobrze jest zestawiać produkty bogate w żelazo z tymi obfitującymi w witaminę C, np. jajecznicę jeść z sałatką z pomidora i szczypiorkiem.
WIDEO…
