Spis treści:
- Czym jest bakteria E. coli?
- Skutki zakażenia E. coli
- Objawy zakażenia E. coli
- Drogi zakażenia E. coli
- Leczenie zatrucia E. coli
Czym jest bakteria E. coli?
Escherichia coli (E. coli lub pałeczka okrężnicy) to bakteria z rodziny enterobakterii (Enterobacteriaceae), naturalnie występująca w naszych jelitach, która spełnia ważną, pożyteczną rolę w prawidłowym działaniu układu trawiennego - bierze udział w rozkładzie pokarmu, a także produkcji witamin z grupy B i K. Część szczepów jest jednak dla nas groźna.
Skutki zakażenia E. coli
Niektóre szczepy bakterii mogą powodować infekcje w postaci zatrucia pokarmowego. Do groźniejszych szczepów należą E. coli O157:H7 (enterokrwotoczny) oraz szczep wytwarzający toksyny Shiga. Niekiedy przebieg zakażenia jest na tyle ciężki, że prowadzi do uszkodzenia nerek, a nawet zgonu. Na cięższy przebieg choroby narażone są:
- dzieci,
- osoby starsze,
- kobiety w ciąży,
- osoby z osłabionym układem odpornościowym.
Chociaż większość z nas kojarzy E. coli z zatruciem pokarmowym, to jednak te drobnoustroje odpowiadają również za inne rodzaje infekcji, które wymagają odmiennego leczenia. Bakterie E. coli mogą powodować m.in.:
- zakażenie dróg moczowych (75-95% wywołuje bakteria E. coli),
- zapalenie opon mózgowych u noworodków,
- zapalenie otrzewnej (mogące prowadzić do sepsy),
- zapalenie płuc.
Objawy zakażenia E. coli
Okres inkubacji infekcji E. coli, czyli czas od zarażenia do pojawienia się objawów, wynosi od 1 do 10 dni. Zakażenie może objawiać się jak zatrucie pokarmowe:
- biegunką,
- bólem brzucha,
- gorączką,
- wzdęciami,
- brakiem apetytu,
- wymiotami,
- bólem głowy,
- w cięższych przypadkach mogą pojawić się: krwawa biegunka i odwodnienie. Według Centers for Disease Control and Prevention u ok. 5-10% zakażonych dochodzi do uszkodzenia czerwonych krwinek, które może prowadzić do zagrażającej życiu niewydolności nerek - zespół ten rozwija się po ok. 5-10 dniach od wystąpienia biegunki.
Objawy infekcji E. coli trwają zazwyczaj 5-10 dni i samoistnie ustępują.
Jak można się zarazić bakterią E. coli?
O zachorowanie z powodu E. coli nie jest trudno. W przypadku zatruć pokarmowych decydujący jest kontakt z surową zakażoną żywnością i brak odpowiedniej higieny przygotowywania posiłków. Bakterią E. coli można się więc zarazić przez:
- niemycie rąk przed jedzeniem i przygotowywaniem żywności,
- łączenie potencjalnie zakażonej żywności z podawaną na surowo, np. kładzenie surowego mięsa z owocami i warzywami lub używanie tych samych noży i deski do krojenia,
- spożywanie nieprzegotowanych, niepasteryzowanych serów, mleka, mięsa (wieprzowego, wołowego, drobiu),
- spożywanie produktów nieumytych.
E. coli można się także zarazić, pijąc skażoną wodę lub używając przygotowanych z niej kostek lodu. Z tego względu powinniśmy – w krajach, gdzie nie przestrzega się restrykcyjnie higieny – pić wyłącznie wodę butelkowaną.
W przypadku infekcji innych niż zatrucie pokarmowe do przeniesienia bakterii E. coli może dojść poprzez seks analny (bakterie mogą przenieść się np. do cewki moczowej), cewnikowanie czy uszkodzenie ściany przewodu pokarmowego (nadżerki, leczenie onkologiczne).
Leczenie zatrucia E. coli
W zakażeniu E.coli w większości przypadków nie stosuje się leczenie przyczynowego, czyli ukierunkowanego na zwalczenie bakterii. Chory powinien pozostać w domu, odpowiednio się nawadniać (najlepiej płynami z elektrolitami), by zapobiegać odwodnieniu, odpoczywać i jeśli to możliwe, jeść produkty ubogie w błonnik (krakersy, tosty, paluszki). Czasami w leczeniu E. coli stosuje się antybiotyki – skuteczne są penicyliny, tetracykliny i cefalosporyny.
Do lekarza należy się zgłosić, jeśli:
- objawy dotyczą dziecka poniżej 3 miesięcy,
- ból brzucha nie ustępuje lub się nasila,
- biegunce towarzyszy gorączka,
- wymioty trwają dłużej niż 12 godzin,
- biegunka nie ustępuje po 4 dniach u dorosłego, a po 2 dniach u dziecka,
- występuje krew w kale lub ropa,
- pojawiają się inne niepokojące objawy: zawroty głowy, skąpomocz, zaburzenia świadomości, senność.
Źródła: www.healthline.com/health/e-coli-infection
www.webmd.com/food-recipes/food-poisoning/what-is-e-coli
Więcej na temat zatruć pokarmowych:
Zatrucia pokarmowe – objawy i zapobieganie
Zatrucie pokarmowe - sposoby na ból brzucha, wymioty, wzdęcia i biegunkę
Zatrucie pokarmowe – przyczyny i postępowanie [VIDEO]
Zatrucie pokarmowe u dziecka - 10 rzeczy które musisz wiedzieć
Zatrucie alkoholowe: objawy, leczenie, pierwsza pomoc
Zatrucie grzybami: profilaktyka, objawy, pierwsza pomoc
Biegunka podróżnych - jak leczyć zatrucia pokarmowe na wakacjach
Pierwsza pomoc w zatruciach
Uwaga! Powyższa porada jest jedynie sugestią i nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem!
