Dostępnych na naszym rynku jest coraz więcej różnorodnych produktów spożywczych. Kuszą swoim wyglądem, zapachem i tajemniczością, bądź też są mało atrakcyjne pod tymi względami. Niektóre z nich to skarbnice wielu składników pokarmowych, niezbędnych ludzkiemu organizmowi.
WIDEO…
Jakie produkty zatem warto spożywać? Poniżej lista pokarmów, które mogą urozmaicić nasze codzienne, często monotonne menu.
Awokado
Jest to owoc, który z powodzeniem może zastąpić w jadłospisie masło. Nie bez powodu został nazywany „maślanym owocem” - dojrzały ma miękką, mazistą konsystencję. Warto go włączyć do swojej diety ze względu na zawartość witamin – C, E, K, H, PP, z grupy B, prowitaminy witaminy A oraz błonnika. Ma niską zawartość węglowodanów, zatem jest doceniany przez cukrzyków. Jego spożywanie pomaga ustrzec przed chorobami układu sercowo-naczyniowego.
Brokuł
Jest zielonym warzywem, które szczyci się wyższą zawartością witaminy C, niż owoce cytrusowe. Bogaty jest także w witaminy młodości – A i E. Brokuł jest dobrym źródłem wapnia, fosforu, żelaza i magnezu. Zawiera też flawonoidy, które chronią przed chorobami nowotworowymi.
Chleb razowy
Jeżeli jest prawdziwy – jest bardzo cennym źródłem witamin i minerałów. Zawiera m.in. witaminy z grupy B, poprawiające stan układu nerwowego, zapobiegające niedokrwistości, witaminę E i beta-karoten. Jest też źródłem błonnika, który nie tylko wpływa na poprawę perystaltyki jelit, ale i obniża poziom cholesterolu i glukozy we krwi. Pęczniejąc w żołądku, zabija głód. Razowiec to także skarbnica minerałów.
Dynia
Ten często przeszło ośmiokilogramowy owoc, jest źródłem wielu pierwiastków, niezbędnych dla zdrowego funkcjonowania; zawiera m.in. potas, magnez, wapń, fosfor i żelazo. Obfituje też w przeciwutleniajacy beta-karoten, witaminę E i z grupy B. Na szczególną uwagę zasługują też pestki dyni, bogate w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, aminokwasy, fitosterole i żywice. Fitosterole mogą wspomagać profilaktykę chorób prostaty. Pestki są też cenione za zawartość lecytyny, która pozytywnie wpływa na układ nerwowy, procesy myślenia i zapamiętywania, więc warto ją podjadać podczas uczenia się i innych wysiłków umysłowych.
Figi
Świeże owoce, nie suszone są bogate w beta-karoten, witaminę C i z grupy B oraz minerały – potas, magnez, wapń i fosfor. Po wysuszeniu wzrasta m.in. ilość potasu i witamin z grupy B. Z fig wytwarza się sok, który wykazuje działanie ochronne na serce i naczynia krwionośne. Odwary z owoców zaś są pomocne w łagodzeniu kaszlu, zaparć i pobudzaniu laktacji.
Grejpfrut
Już od dawna wiadomo, że grejpfruty korzystnie wpływają na gospodarkę węglowodanową i lipidową naszego organizmu. Obniżają poziom glukozy i cholesterolu we krwi, a więc mogą zagościć w diecie cukrzyków i osób chorujących na serce. Grejpfruty zawierają przede wszystkim witaminy: C i z grupy B. Są też źródłem flawonoidów, wykazujących działanie antyoksydacyjne, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze.
Halibut
To ryba morska, różnie tłusta – co zależy od gatunku. Tłuszcz ten zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Dzięki ich przyjmowaniu można obniżyć u siebie ryzyko wystąpienie chorób miażdżycowych naczyń krwionośnych, autoimmunologicznych, nowotworów. Wykazują też właściwości podwyższające poziom serotoniny, która warunkuje nasze dobre samopoczucie. Kwasy omega-3 wspomagają układ odpornościowy.
Indyk
Mięso z indyka jest jednym z najchudszych mięs. Zawiera witaminy PP, B6, B12 i selenu. Indyk ma o dużo mniej cholesterolu i nienasyconych kwasów tłuszczowych niż mięsa innych zwierząt. Ze względu na mniejszą kaloryczność, warto wdrożyć mięso indyka do diety.
Jeżyny
Są źródłem witaminy C, z grupy B, flawonoidów, pektyn, beta-karotenu, potasu, magnezu i wapnia. Sok z jeżyn, albo napar z suszonych owoców mogą pomagają w łagodzeniu objawów napięcia przedmiesiączkowego i bólu podczas miesiączki.
Kapusta
Zwłaszcza surowa – jest wtedy pełnowartościowa. Obróbka termiczna obniża w niej zawartość składników pokarmowych. Kapusta jest bardzo bogatym źródłem pierwiastków, takich jak siarka, potas, wapń, fosfor, mangan, miedź, żelazo i sód oraz witamin: A, z grupy B, C, E. Zawiera też substancje zapobiegające nowotworom, poprawiające funkcjonowanie tarczycy i normalizujące temperaturę ciała.
Karczochy
Dzięki zawartości cukru jakim jest inulina, jest warzywem mile widzianym w jadłospisie cukrzyków. W karczochach znajduje się mnóstwo flawonoidów, które wykazują działanie ochraniające wątrobę, regulujące gospodarkę tłuszczową, przeciwbakteryjne i antyoksydacyjne.
Migdały
To skarbnica łatwo przyswajalnego dla nas wapnia, który jest podstawowym budulcem kości. Zawiera też białko, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i wiele składników mineralnych – magnez, potas, fosfor oraz witaminy B2 i E. Jeżeli włączymy migdały do swojej diety, przyczynimy się do obniżenia ryzyka wystąpienia choroby niedokrwiennej serca, problemów z gospodarką lipidową i wzrokiem.
Owoce morza
W zależności od gatunku, mają różne walory odżywcze. Wszystkie są jednak niskokaloryczne i lekkostrawne. Są bogate głównie w witaminy z grupy B, jod, selen, wapń i magnez. Warto je spożywać raz w tygodniu, co sprzyja profilaktyce chorób serca.
Patison
To lekkostrawne warzywo, nawet już zapomniane. Zawiera umiarkowane ilości witamin z grupy B, C, PP i karoteny oraz dużo minerałów, jak magnez, fosfor, wapń i żelazo. Marynowane patisony szybko gaszą pragnienie i są świetnym, zdrowym dodatkiem do dań mięsnych.
Rukola
Ostre liście rukoli nadają wyrazu niejednemu jałowemu daniu. Zawiera sporo witaminy C, beta-karotenu, cynku, żelaza i białka roślinnego. Jest lekkostrawna i niskokaloryczna.
Szpinak
To bogate w witaminy i minerały liście. Szpinak ma specyficzny smak, który nie każdemu przypadnie do gustu. Zawiera beta-karoten, witaminy z grupy B, PP i C, żelazo, mangan, miedź, magnez, potas, sód, jod i fosfor. Aby zwiększyć przyswajanie żelaza ze szpinaku, warto go spożywać z produktami białkowymi (jaja) lub witamina C (natka pietruszki).
Truskawki
Może i pospolite, są nie tylko pyszne, ale i wartościowe. Obfitują w witaminę C antocyjany – substancje poprawiające m.in. stan naczyń krwionośnych i wzroku. W dojrzałych owocach znajduje się również bromelina, która ułatwia trawienie białek, a także rozpuszczające skrzepy krwi. Niektórzy podają, że truskawki są też afrodyzjakami.
Wino wytrawne
Szczególnie czerwone, zawiera substancje antyoksydacyjne, wpływające pozytywnie m.in. na układ krążenia, zapobiegając chorobom serca. Oczywiście wino pite z umiarem przynosi korzyści zdrowotne, a nie opróżnienie całej butelki wina do obiadu. Lampka w zupełności wystarczy.
Wołowina
Jest czerwonym mięsem, bardzo wartościowym. To źródło przede wszystkim białka, witaminy B6 i B12, żelaza, potasu, magnezu, cynku. Ponadto ścięgniste mięso zawiera żelatynę, korzystnie wpływającą na nasze stawy. Raz w tygodniu wskazane jest jedzenie porcji czerwonego mięsa, np. pieczonego w folii lub duszonego.
Żurawina
Jest znana przede wszystkim z właściwości zakwaszających mocz i profilaktyki zakażeń układu moczowego. Jest źródłem witaminy C, potasu, fosforu, wapnia i magnezu. Ma też właściwości podobne do czerwonego wina. Dzięki antyoksydantom, chroni przed chorobami serca i obniża poziom złego cholesterolu.
